Performance Master Class culinaire, Impressions de cuisine domestique

Du samedi 18 juin 2022 au samedi 18 juin 2022

Performance Master Class culinaire, Impressions de cuisine domestique

Leçon de cuisine du chef Stéphane Dibasso. Avec la Journée de l'Initiative Africaine de Saint-Étienne (JIAS) et La Fabuleuse Cantine.

La Biennale invite le public à découvrir la cuisine contemporaine, et des bifurcations possibles dans nos assiettes, au cours de quatre Master Class, qui se déroulent dans La Fabuleuse Cantine, restaurant situé au cœur du site. Menée selon les règles de l’art culinaire africain, cette Master Class fournit l’occasion d’exposer le rapport à la table et à l’assiette dans les sociétés africaines. La cuisine permet de cerner les civilisations, les cultures et les peuples. Les goûts, les saveurs, les couleurs de la cuisine traditionnelle sont présentés étape par étape. Le chef Stéphane Dibasso est diplômé de l’École Hôtelière Les Petites Bruyères à Saint-Chamond ; il est spécialisé dans la cuisine africaine depuis plusieurs années et a remporté le 2e prix du Concours de Cuisine Afro à Saint-Étienne en 2018 . Il opère comme traiteur sur Firminy, où il anime également des ateliers de cuisine.

Lieu

La Fabuleuse Cantine
1 rue Claudius Ravachol
Bâtiment 244
42000
Saint-Étienne

Organisateur

La Fabuleuse Cantine
1 rue Claudius Ravachol
Bâtiment 244
42000
Saint-Étienne
Ouverture
Samedi 18 juin 2022 Ouverture le samedi de 15h à 16h30.
Tarifs
Entrée libre. Jauge : 60 places, sans réservation.